Ο Γιώργος Αθανασόπουλος σπούδασε στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή Αθηνών. Εργάστηκε ως γεωπόνος στον Οργανισμό Ελληνικών Γεωργικών Ασφαλίσεων για περισσότερο από δύο δεκαετίες.
Στον αθλητισμό, τον κέρδισε από τα νεανικά του χρόνια το μπάσκετ. Αρχικά συμμετείχε ως παίκτης και στη συνέχεια ως προπονητής ομάδων.
Είναι παντρεμένος με την Όλγα Θωμοπούλου, από τη Μεσσήνη, λογίστρια και έχουν δύο κόρες: την Αναστασία φοιτήτρια Ιατρικής και τη Θεοδούλη μαθήτρια.
Η ενασχόλησή του με την πολιτική, ξεκινά από τα φοιτητικά του χρόνια. Αφού εγκαταστάθηκε στη Μεσσήνη, συνέχισε ανελλιπώς τη συνδικαλιστική και πολιτική του δράση.
Με την αυτοδιοίκηση ασχολείται από το 2010, όπου εκλέχθηκε για πρώτη φορά δημοτικός σύμβουλος. Στη διάρκεια αυτής της θητείας έως το 2014, ήταν αντιδήμαρχος Προγραμματισμού.
Στις εκλογές του 2014, επανεκλέχθηκε πρώτος σε σταυρούς δημοτικός σύμβουλος.
Στις εκλογές της 26ης Μαΐου εκλέχθηκε Δήμαρχος Δήμου Μεσσήνης για την περίοδο από 1-9-19 έως 31-12-23.
